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Habilidades culinárias, panela antiaderente fácil: quando a panela de aço inoxidável atinge uma temperatura constante de 160-180 ℃, pode atingir o efeito de alimentos antiaderentes, de modo a obter “antiaderente físico”.Se grudar no fundo ao cozinhar, pode não ser o problema da panela, mas sim da forma como você a utiliza.Panela quente e óleo frio: primeiro use fogo médio para esvaziar a panela por 1-2 minutos para aquecê-la totalmente.

O método de identificação é colocar gotas de água no pote rei.Quando as gotas de água não evaporam e atingem o estado de rolar na folha de lótus, significa que a panela está pré-aquecida.Coloque a quantidade certa de óleo de cozinha e vire a panela, de modo que o fundo da panela e as partes em contato com os alimentos fiquem cobertos com uma camada de óleo.Aguarde cerca de 5 segundos para que o óleo atinja 50% do calor, depois coloque os ingredientes e comece a cozinhar.Não vire os ingredientes recém-adicionados imediatamente.

Cozinhe por cerca de 5 a 10 segundos.Frite quando puder empurrá-lo com cuidado e não grudar na panela, por isso não grudará facilmente na panela.

Método de óleo frio em panela fria: adicione diretamente uma quantidade adequada de óleo de cozinha antes de disparar, gire levemente a panela para espalhar uniformemente uma camada de óleo no fundo da panela.Em seguida, use uma panela quente média para atingir a temperatura necessária do óleo e coloque os ingredientes para cozinhar.Observe que este método deve ser usado para alimentos que contenham farinha crua.